Una joia del Modernisme català
L’Hotel España es va construir al 1859 i està ubicat al centre històric de Barcelona, és una joia del Modernisme català. L’arquitecte Lluís Domènech i Montaner el va reformar l’any 1900 aplicant els últims avanços de l’època. Va instal·lar-hi un dels primers ascensors de Barcelona amb línia de telèfon i d’electricitat. Van col·laborar al projecte, artistes del moment com el pintor Ramon Casas, que es va encarregar d’esgrafiar motius marins al menjador i l’escultor Eusebi Arnau, autor de la magnífica xemeneia d’alabastre de cinc metres d’alçada que representa les edats de l’home.
Al 2020 es va rehabilitar per reprendre l’esperit de Montaner, ja que el pas del temps havia degradat l’edifici. Avui és una joia del Modernisme que respira en tots els seus racons, la història de Barcelona, però que en paral·lel, gaudeix de les millors i més modernes instal·lacions.
Al comandament del restaurant Fonda España hi és el cuiner Martín Berasategui.